# Roerei

Bij een goed ontbijt gaat er niets boven roerei. Met dit recept wordt het echt smullen.

## Ingrediënten

- 2 eieren
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel crème fraîche

## Bereiding

1. Smelt de boter in koekenpan op matig vuur
2. Roer de eieren en de crème fraîche in een schaaltje door elkaar
3. Voeg toe wanneer de boter gesmolten is
4. Vouw de eieren met een spatel vanaf de rand van de pan elke 20 seconden naar het midden van de pan (alsof je een omelet maakt)
5. Haal de eieren van het vuur terwijl ze nog vochtig zijn (ze garen nog wel even door voordat het ontbijt wordt geserveerd)