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Microbiology
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Microbiology Final - 8! 2부
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요약
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11. Controlling Microbial Growth / Chemical Preservation of Perishable Products / 문제 10
문제 10
In the preservation of canned vegetables, which compound is primarily responsible for inhibiting microbial growth by lowering the pH?
A
Sodium chloride
B
Sodium nitrite
C
Benzoic acid
D
Potassium sorbate
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