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Organic Chemistry
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32. Lipids - 3! 1부
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32. Lipids / Physical Properties of Fatty Acids / 문제 8
문제 8
What is the primary factor affecting the solubility of fatty acids in water?
A
The presence of hydroxyl groups.
B
The saturation of the fatty acid.
C
The number of pi bonds.
D
The carbon chain length.
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